Qu'est-ce que cuisine pakistanaise ?

La cuisine pakistanaise est un mélange délicieux d'influences indiennes, persanes et afghanes. Elle est réputée pour ses saveurs riches et épicées, ainsi que pour l'utilisation généreuse d'épices telles que le curcuma, le cumin, la coriandre et le garam masala.

Un élément clé de la cuisine pakistanaise est le riz, qui est souvent cuit à la vapeur et accompagné de divers plats tels que le biryani, un plat de riz épicé avec de la viande ou des légumes. Les brochettes (kebabs) sont également très populaires, en particulier le tikka, qui est du poulet mariné avec des épices et grillé.

Les plats de viande sont courants dans la cuisine pakistanaise, avec des mets tels que le nihari (un ragoût d'agneau épicé), le haleem (un mélange de viande, de blé et de lentilles) et le karahi (un plat de viande cuit dans une casserole en forme de wok).

Les plats végétariens ne sont pas en reste, avec des spécialités telles que le palak paneer (fromage de chèvre dans une sauce aux épinards), le chana masala (pois chiches épicés) et l'aloo gobi (pommes de terre et chou-fleur sautés).

En ce qui concerne les pains, le naan est le plus populaire. Il est cuit dans un four en terre et peut être nature, à l'ail ou au fromage.

En dessert, la cuisine pakistanaise propose une variété de douceurs, notamment le kulfi (une crème glacée à base de lait), le gulab jamun (des boules de pâte frites trempées dans un sirop sucré) et le sheer khurma (un dessert de semoule, de lait et de fruits secs).

La cuisine pakistanaise reflète la diversité culturelle du pays, avec des variations régionales qui apportent leur propre caractère à la table pakistanaise. Que vous aimiez les plats épicés ou plus doux, la cuisine pakistanaise offre un large éventail d'options délicieuses à explorer.

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